El cushuro o Murmunta un alga tan rica en calcio como la leche

Cuando voy al mercado y gracias a Dios aún tenemos uno cerca a la casa( porque los supermercados lo unico que venden son comidas plasticas  y que decir de sus terribles frutas y verduras que en su mayoria son insípidas) siempre me topo con plantas nuevas ya sea en frutas o verduras que me gusta comprar y consumir.

Bueno asi me tope con esta alga CUSHURO son una bolitas como de gel transparentes un poco verdosas que son una fuente rica en proteinas y calcio que crece en lagunas andinas peruanas a 3000 metros de altitud, contiene el calcio que interactua con el fosforo y es bueno para formar , fortalecer y conservar los huesos evitando la esteoporosis, tambien ayuda a la coagulación de la sangre ayudando asi al corazon, los nervios y los musculos; es una importante fuente de micronutrientes que ayudan a superar la anemia y corregir el extreñimiento.

FOTO_1ERPOST-1024x682Este vegetal menor tambien contiene nitrogeno, es un elemento quimico que es utilizado para generar una variedad  de anticuerpos en la anatomia humana, por tal motivo estos alimentos son recomendados en el consumo regular ademas de los beneficios que brinda para tener un buen sistema inmune.

Mis hijas se lo comen como si fuese gelatina y es muy facil de consumir ya que solo se lava en la coladera y se pasa el agua hervida, pero aqui les dejo una receta de picante de cushuro que espero les guste.

 

PICANTE DE CUSHURO

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de cushuro
  • 1/4 Kg de papa blanca en trozos pequeños
  • 1 cebolla picada
  • 1/4 Kg de queso
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/4 Kg de carne en trozos
  • 2 cucharadas de aji mirasol
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para la preparacion freimos en el aceite la cebolla, ajos, aji mirasol, sal y pimienta, agregamos caldo o agua y cuando hierva vaciar el cushuro y las papas, dejamos que cocinen las papas y agregamosel huevo batido y el queso, por ultimo servir con arroz .Picante de Cushuro

 

 

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2 comentarios a “El cushuro o Murmunta un alga tan rica en calcio como la leche”

  1. patricia dice:

    Hola puedes ayudarme dónde encuentro el cushuro? en lima, gracias.

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